Thịt trâu gác bếp là một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực và nét văn hóa của Tây Bắc. Mang hương vị độc đáo cùng với đó là quy trình chế biến đầy sự công phu làm cho món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Món ăn đó đã chinh phục được bao nhiêu thực khách, khách du lịch khi ghé thăm vùng Tây Bắc và trở thành món ăn được yêu thích nhất. 

Thịt trâu gác bếp là gì ?

Thịt trâu gác bếp là đặc sản của người dân tộc Thái Đen và đất nước Thái Lan, thường được dùng để thiết đãi khách quý.Món thịt gác bếp được chế biến từ thịt bắp thịt không có gân, thái dọc thành các miếng hình con chì sau đó được tẩm gia vị khác nhau rồi cho lên hun khói bằng khói từ các bếp than, củi sẽ ra được thành phẩm thịt trâu gác bếp có mùi thơm nhẹ nhưng không gây khó chịu.

Cách chọn thịt trâu gác bếp ngon chất lượng

Kiểm tra hương vị 

Thịt trâu gác bếp chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng của khói nhưng không quá khó chịu, với hương thơm của gia vị

 Màu sắc của thịt 

Thịt ngon sẽ có màu sắc nâu thẫm, khô ráo bên ngoài, bên trong thịt sẽ có màu hồng hào, còn tươi 

Hình dáng thịt 

Thịt được cắt thành miếng dẹt và dày dọc thớ thịt, sau khi sấy sẽ khá cứng khi ăn

Thịt trâu gác bếp chấm gì ngon

Có thể chấm với mắm ớt, mắm tỏi, nước tương, muối tiêu chanh..... nhưng có lẽ hợp nhất là với chẩm chéo hoặc tương ớt để tăng độ thơm ngon. 

Tại Núi Rừng Tây Bắc, chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn những sản phẩm chất lượng cao, an toàn về vệ sinh thực phẩm. Hãy đến và tìm hiểu về các sản phẩm của chúng tôi để được tư vấn cho bạn.